دانلود پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن
مهم ترین هدف از بسته بندی فرآورده های گوشتی ، حفظ کیفیت محصول و عرضه ی آن ها در اندازه ها و برش های مورد نیاز بازار است به این معنا که امکان دارد بسته بندی برای مصرف یک نفری یا برای عرضه به خرده فروشی در ابعاد بزرگ و برای تهیه ی غذا باشد
پاورپوینت کفیر یک نوشیدنی تخمیری
كفیر معروفترین شیر تخمیری اسیدی الكلی است كه منشاء آن به كوههای قفقاز بر می گردد اما از دهد 1980 به بعد اهمیت این فراورده لبنی شناخته شده و تحقیقات وسیعی درمورد بهینه سازی و تولید صنعتی و افزایش دامنه تنوع پذیری این محصول انجام گرفته است
پاورپوینت بسته بندی گوشت
اصطلاح گوشت اساساً به عضله اسکلتی و چربی چسبیده بدست آمده از حیوانات تازه ذبح شده اشاره دارد اگرچه سایر بخشها شامل اندامهای درونی برای مصرف انشان مفید هستند ، همچنین به عنوان گوشت مورد بررسی قرار میگیرند صرفنظر از عضله اسکلتی گوشت شامل عضله های قلب عضله های صاف ملحال ، غدد لنفاوی ، اپیدرمیز،روده ها میباشد
دانلود پاورپوینت آب پنیر محصول جانبی فراوردههای لبنی
مایع باقیمانده از دلمه شیر، محصول جانبی کارخانههای پنیر یا کازئین و استفاده صنعتی متفاوتی دارد آب پنیر به 2 صورت تولید می شود Sweet whey ( a که در طی ساخت انواع رنت پنیر های سخت مانند جدار یا پنیر سویسی تولید می شود Acid whey (b که در طی ساخت انواع پنیر های اسیدی مانند کاتیج تولید می شود
پاورپوینت افزودنی های غذایی
در سالهای اخیر، همه مردم در جهان ((توسعه یافته)) بطور فزاینده ای نسبت به مسائل سلامتی مربوط به مواد غذایی آگاه شده اند این امر تا حدودی به خاطر دانش افزوده ایجاد شده توسط تحقیقات كلینیكی و تا اندازه ای بخاطر انتشار این اطلاعات و اعمال نفوذ سازماندهی شده توسط گروههای محیطی و سود ویژه می باشد بعنوان مثال از ایزو در حال حاضر به طور گسترده ای مشاهده ش
پاورپوینت استفاده از فشارهای بالای هیدرو استاتیک بر روی مخمر و درصنایع غذایی
ستفاده از فشار ایزو استاتیك بالا در تحقیقات بیولوژیك و مواد غذائی در دهه اخیر مورد توجه زیادی قرار گرفته است در این پژوهش به منظور بررسی اثر فشار ایزو استاتیك بر فعالیت متابولیكی مخمر ابتدا سویه خالص تجارتی مخمر Saccharomyces cerevisiae را به مدت 5،10و 15 دقیقه تحت فشارهای 1501251007550 مگاپاسكال قرار داده و یك نمونه نیز به عنوان شاهد و بدون اعمال
پاورپوینت آشنایی با انواع پنیر
ساختن پنیر به صورت صنعتى در آغاز قرن بیستم شروع شد و آن زمانى بود كه پاستور دانشمند معروف فرانسوى اكتشافات خود را درباره تخمیر شیرى آغاز كرد
دانلود جزوه اصول و مبانی اولیه تهیه صورت وضعیت پیمانکاران
جزوه اصول و مبانی اولیه تهیه صورت وضعیت پیمانکاران که به آموزش صورت وضعیت نویسی ، محاسبه ضرایب بالاسری ، تعدیل ، کسورات و غیره در ۹۴ صفحه تهیه شده است فهرست مطالب جزوه اصول و مبانی اولیه تهیه صورت وضعیت پیمانکاران
دانلود پاورپوینت کفیر یک نوشیدنی تخمیری
كفیر معروفترین شیر تخمیری اسیدی الكلی است كه منشاء آن به كوههای قفقاز بر می گردد اما از دهد 1980 به بعد اهمیت این فراورده لبنی شناخته شده و تحقیقات وسیعی درمورد بهینه سازی و تولید صنعتی و افزایش دامنه تنوع پذیری این محصول انجام گرفته است
دانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال Fluidized Bed Dravers
در اثر کاهش رطوبت ماده غذایی امکان فساد میکروبی از بین می رود و سرعت واکنشهای مضر کم می شود ضمن اینکه بر روی محصول اثر حفاظتی دارد ، وزن و حجم آن را به میزان چشمگیری کاهش می دهد
بررسی آنتاگونیسم لاكتیكی و افزایش عمر ماندگاری گوشت تازه خرد شده شتر در درجه حرارت محیط بوسیله لاكتوباسیلوس دلبروكی زیرگونه دلبروكی
این پدیده كه باكتری لاكتیكی هنگامی كه در محیطهای كشت مخلوط وجود داشته باشد منجر به اثر بازدارندگی یا كشندگی بر روی سوشهای وابسته به ارگانیسمهای عامل فساد و مولد سم می گردد، به مدت بیش از 60 سال مورد توجه بوده است آنتاگونیسم به وجود آمده توسط باكتریهای لاكتیكی به مطالعه وسیعی نیاز داشته و چندین گزارش از تحقیقات اولیه منتشر شده است نكات قابل توجه تا
بررسی پیشرفت های اخیر میكروفیلتراسیون در صنعت شیر و مقایسه با باكتوفوكاسیون
استفاده از فرضیه فشار هیدرولیك ترانس ممبران uniform transmembrane hy drolic pressur (UTP) با روشهای مختلف ریسكوله كردن میكروفیلترت آن و درجه تخلخل طولی و غشاهای سرامیكی جدید اجازه داد كه جداسازی دیفرانسیلی از هر گروه از تركیبات شیر انجام بگیرد وقتی كه از MF برای تولید شیر مایع استفاده می شود بدلیل استفاده از حرارت كم شیر مایع حاصل طعم مشابه شی
بررسی قارچ و انواع آن
× محل رشد در طبیعت بر روی چوبهای پوسیده یا در حال پوسیدن و سطح درختان × دارای قدرت تجزیه بالاو براحتی مواد سلولزی راكلونیزه می سازد × دارای رنگهای مختلف كلاهك از قبیل سفید ، آبی ، خاكستری ، طلایی ، قهوه ای و … × قارچ صدفی درختی Pleurotus osteratus در جنگهای درختان سخت چوب گسترش فراوانی دارد
بررسی سهم ایران در بازار جهانی زعفران
زعفران از محصولات كشاورزی است كه از دیرباز در ایران، آسیای صغیر و بخش هایی از اروپا به ویژه یونان شناخته و مصرف شده است در گذشته مصرف زعفران به عنوان یك گیاه دارویی به لحاظ خواص آن مد نظر بوده، اما امروزه زعفران به لحاظ رنگ، طعم و مزه خوب در صنایع غذایی مصر گستردهای دارد با این وجود، هنوز زعفران در بسیاری از كشورها شناخته شده نیست و مصرف جهانی آ
بررسی پروتئین ها و انواع ساختارهای آن
پروتئین ها فراوان ترین ماكرو ملكول های بیولوژیك هستند كه در تمامی سلول ها و تمامی قسمت های سلولی یافت می شوند پروتئین ها همچنین دارای تنوع زیادی می باشند هزاران نوع پروتئین مختلف با اندازه های متفاوت از پپتیدهای نسبتاً كوچك تا پلیمرهای بزرگ دارای وزن های مولكولی در حد میلیون ممكن است در یك سلول یافت شوند به علاوه، پروتئین ها اعمال بسیار متنوع بیول
بررسی عرقیات سنتی گازدار بجای نوشابه های غیرالكلی گازدار
نوشیدنیهای غیرالكلی را برا اساس منشاء مواد اولیه بصورت زیر تقسیمبندی میكنند آبهای آشامیدنی آبهای درمانی شیر بعنوان نوشابههای گازدار از مواد مصنوعی و نوشابههای گازدار از مواد گیاهی كه نوع اخیر رایجترین نوشیدنی در صنعت نوشابهسازی میباشد این نوشابه ها از عصارهها و اسانسهای طبیعی گیاهی، به همراه فاكتورهای دیگر ساخت نوشابه تهیه میگردند نوشاب
کارآموزی صنایع غذایی كارخانه روغن كشی كشت و صنعت شمال
واحدهای روغن كشی بر اساس نزدیكی ماده اولیه بخصوص تخم پنبه احداث میشوند كه این مناطق بیشتر در استانهای مازندران، گیلان و خراسان میباشند یكی از این واحدهای روغن كشی كشور كارخانه روغن كشی كشت و صنعت شمال واقع در استان مازندران، شهرستان ساری (در دوازده كیلومتر شهر ساری) میباشد
کارآموزی صنایع غذایی كارخانه آرد زاودی بندرتركمن
كارخانه آرد زاودی در سال 1369 تاسیس شده است بخش اعظم فعالیت این كارخانه مربوط به تولید آرد می باشد كه با استفاده از دستگاههای پیشرفته تبدیل گندم به آرد صورت می گیرد محصولات تولیدی این كارخانه شامل آرد و سبوس می باشد
برازجانکارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان
شیر بطور کلی، عبارت است از تراوشهای غدد پستانی حیوانات پستاندار معمولاً گاو که عاری از کلستروم می باشد و در اثر دوشش کامل یک یا چند حیوان سالم به دست می آید کلیۀ پستانداران پس از تولد نوزاد خود، قادر به تولید شیر هستند در عصر پستانداران اولیه، قبل از گسترش و پیشرفت زندگی خاکی، بدون شک ترکیب اجزاء غیرآلی مایعات بدن آبزیان شباهت زیادی با محیط زندگی
کارآموزی كنجاله - خط تولید حلوا شكری
خط تولید حلوا شامل 50درصد كنجد و 50درصد شكر میباشد كنجد با نام علمی Sesam، اندیكام میباشد از خانواده پدالیاسه میباشد كنجد دارای 16جنس و 60 گونه گیاهی علفی میباشد كلیات گیاهشناسی به صورت یك و یا چند ساله، ساقه آن از نیم متر متغیر و روی ساقه آن برگهای بیضی شكل متقابل هماند میوه این گیاه یك كپسول بلند و نوك تیز كه داخل این كپسول پنجاه تا شصت
گزارش کارآموزی گوشت و فرآورده های آن
گوشت و فرآورده های آن یکی از منابع پرارزش پروتئینی در ارتباط با تغذیه بشر محسوب می گردد در کشور ما صنایع گوشت به ویژه در ده سال اخیر یکی از مهمترین و مسئله سازترین صنایع غذایی به شمار می آید فرآورده های متنوع و گوناگونی که امروز از گوشتهای مختلف تهیه می گردند، بدون دانش فنی و اطلاعات کافی در زمینه گوشت و علوم وابسته به آن و همچنین تکنولوژی تهیه ف